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胸肉でからあげ

胸肉でからあげを作る場合、

水に浸さないとパサパサです。


水に浸してから味に浸けこむことで、

パサパサ感をあまり感じないですね。


普通の胸肉で作るより、柔らかくなりますよ。


【材料】


胸肉       2枚

醤油      30cc

酒       大さじ1 

しょうが    適量(チューブ)

にんにく    適量(チューブ)

小麦粉      適量

片栗粉      適量


【作り方】


1.一口大に切った胸肉を、水に浸しておきます。

  15ー20分程度で、大丈夫でしょう。


2.ポリ袋にを入れ、胸肉を入れたら軽く揉みます。

  肉全体にが絡んだら、冷蔵庫で30分置いておきます。


3.ボウルに片栗粉と小麦粉を混ぜていれ、

  胸肉にまんべんなくつけます。

  180度に熱した油に入れて、揚げていきます。


4.キッチンペーパーなどの上におき、

  余分な油を落とします。

  そしたら、完成ですよ。


小麦粉だけだと、胸肉はツルツルしてるので

 ころもが剥がれてしまうことがありました。


 そこで、小麦粉に片栗粉をいれたら剥がれなくなりました。

 剥がれやすいと思ったら、片栗粉を加えるといいですよ。

         

鶏胸肉の揚げ料理

鶏胸肉を使った、
揚げ物料理を紹介します。

揚げ物料理って意外とレシピがあったりします。

時間がある時などに、ぜひ作ってみてください。

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